Cosce di Pollo al Forno in Stile KFC – Croccanti Senza Frittura

+Preparazione
Marinatura nel latticello Metti le cosce di pollo in una ciotola capiente e coprile completamente con il latticello. Copri con pellicola e lascia in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per tutta la notte.

Prepara il mix di spezie e farina In una seconda ciotola, unisci la farina con paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, basilico, pepe di Cayenna, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto profumato e omogeneo.

Impanatura Sgocciola le cosce dal latticello e passale nel mix di farina e spezie, premendo delicatamente per far aderire bene l’impanatura. Elimina l’eccesso scuotendo leggermente ogni pezzo.

Cottura al forno Preriscalda il forno a 200°C. Sistema le cosce su una gratella appoggiata a una teglia foderata con carta forno, poi spruzza con olio extravergine o spennella con burro fuso. Cuoci per 35–40 minuti, girando a metà cottura, finché la pelle sarà dorata, croccante e la temperatura interna raggiungerà 74°C.

Riposo e servizio Fai riposare le cosce per 5 minuti fuori dal forno. Spolvera con prezzemolo fresco tritato e servi subito, accompagnando con purè di patate, insalata croccante o pannocchie di mais grigliate.

+Consigli e Varianti
Per un tocco piccante, aggiungi una punta di pepe di Cayenna in più o un pizzico di peperoncino in polvere.

Sostituisci metà della farina con cornflakes sbriciolati per una croccantezza extra.

Prova con sovracosce o ali di pollo per una variante altrettanto gustosa.

Goditi queste cosce di pollo croccanti e fragranti, senza il peso dell’olio di frittura, per un comfort food leggero e profumato.
+Buon appetito.