Toast di Patate Croccanti con Prosciutto e Formaggio: la Ricetta Semplice che Conquista Tutti

I toast di patate sono una di quelle ricette “furbe” che mettono d’accordo grandi e piccini. Croccanti all’esterno, morbidi e filanti dentro, rappresentano un’alternativa sfiziosa al classico toast di pane e si preparano con pochi ingredienti semplici e genuini. L’idea di trasformare le patate in golosi quadrati farciti di prosciutto e formaggio li rende perfetti come secondo piatto leggero, come cena veloce davanti alla tv, oppure come antipasto originale da proporre agli amici durante un aperitivo casalingo.

Un altro punto di forza di questa ricetta è che permette di riciclare con gusto le patate lesse avanzate, evitando sprechi e portando a tavola una pietanza che farà venire l’acquolina solo a guardarla. Basta lessare le patate, ridurle in purea, amalgamarle con uovo, pangrattato e aromi, e il gioco è fatto: in pochi passaggi si ottengono dei deliziosi quadrati di patata che, una volta farciti, si trasformano in piccoli scrigni dorati dal cuore filante.

Puoi personalizzare i toast a tuo piacimento: prosciutto cotto e provola sono la versione classica, ma puoi arricchirli con mozzarella, fontina, salame, verdure grattugiate o addirittura mantenerli vegetariani con un ripieno di scamorza e zucchine. Infine, per la cottura, puoi scegliere tra griglia, padella, forno o friggitrice ad aria: qualunque metodo sceglierai, il risultato sarà sempre irresistibile.

Ingredienti (per 4 toast di patate)

4 patate medie

60 g di provola a fette sottili

60 g di prosciutto cotto

1 uovo

Erba cipollina q.b.

Pangrattato q.b.

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (più un filo per la griglia/padella)

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione