La sbriciolata alle pesche è un dolce semplice e goloso, perfetto per l’estate quando le pesche sono al massimo della loro dolcezza. È una torta composta da un crumble di pasta frolla friabile che racchiude al suo interno un cuore morbido e profumato di confettura e frutta fresca. Dopo la cottura in forno, si ottiene un dessert dal doppio contrasto: croccante fuori e scioglievole dentro, irresistibile se servito con una spolverata di zucchero a velo o con una pallina di gelato alla vaniglia.
Facile da realizzare, conquista grandi e piccini e può essere servita sia come dolce di fine pasto, sia come merenda golosa nelle giornate calde. Con pochi ingredienti e un procedimento veloce, porterai in tavola un dolce genuino che profuma di casa e di estate.
Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)
Per il crumble:
2 uova
110 g di zucchero
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
130 g di burro fuso
16 g di lievito per dolci
410 g di farina 00
Per il ripieno:
150 g di confettura di pesche
2 pesche mature e succose
Per decorare:
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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