Spiedini di Frittata Filanti e Gustosi

Preparazione

1. Prepara la frittata al forno
In una ciotola sbatti le uova con parmigiano, prezzemolo tritato, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il tutto in una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 180 °C per circa 20 minuti, fino a quando la frittata risulterà soda.

2. Taglia e farcisci
Trasferisci la frittata su un tagliere e tagliala in 12 quadrati. Adagia su ciascuno una fettina di prosciutto e una di formaggio, quindi arrotola delicatamente formando dei rotolini.

3. Prepara gli spiedini
Infilza 3 rotolini su ciascuno spiedino di legno. Disponi gli spiedini su una teglia foderata con carta forno.

4. Seconda cottura
Spolverizza con altro parmigiano grattugiato e cuoci di nuovo in forno caldo a 180 °C per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio e dorare la superficie.

5. Servi
Porta subito in tavola gli spiedini di frittata, ben caldi e filanti: saranno un successo garantito!

Consigli

Per una frittata più leggera, puoi aggiungere un po’ di latte al composto di uova.

Usa una teglia larga così la frittata resterà sottile e facile da arrotolare.

Evita di cuocerla troppo: deve restare morbida e tagliarsi facilmente.

Perfetti anche da preparare in anticipo e riscaldare poco prima di servire.