Polvere di Aglio e Cipolla Fatta in Casa: Il Segreto per Piatti Gustosi e Profumati

Procedimento
Preparazione della Polvere di Aglio

Passo 1:
Sbuccia gli spicchi d’aglio e tagliali a fette sottili.

Passo 2:
Distribuisci le fette su una teglia rivestita con carta forno.

Passo 3:
Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 50 minuti, fino a completa essiccazione.

Passo 4:
Trasferisci l’aglio essiccato in un frullatore.

Passo 5:
Frulla fino a ottenere una polvere fine.

Passo 6:
Conserva la polvere in un barattolo di vetro ermetico.

Preparazione della Polvere di Cipolla

Passo 7:
Sbuccia e taglia le cipolle rosse a fettine sottili.

Passo 8:
Disponi le fettine su una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 160°C per circa 50 minuti, fino a completa essiccazione.

Passo 9:
Trasferisci le cipolle essiccate nel frullatore e frulla fino a ottenere la polvere di cipolla.

Passo 10:
Conserva la polvere di cipolla in un barattolo di vetro ermetico in un luogo fresco e asciutto.

Consigli Utili

Per evitare che la polvere si raggrumi, aggiungi qualche chicco di riso nel barattolo.

Puoi anche usare un essiccatore o il sole per essiccare aglio e cipolla, adattando i tempi secondo il metodo scelto.

Per creare sale all’aglio o alla cipolla, mescola 3 parti di sale con 1 parte di polvere di aglio o cipolla.

La polvere è ideale per insaporire carne, zuppe, stufati, salse e condimenti vari.