Marmellata di melone

Preparazione

Prepara il melone: pulisci il melone, elimina i semi e la buccia, quindi taglia la polpa a pezzetti.

Unisci gli ingredienti: metti i cubetti di melone in una pentola capiente, aggiungi la mela tagliata a pezzetti (con la buccia, ben lavata, perché contiene molta pectina), lo zucchero e il succo di limone.

Cuoci la marmellata: lascia cuocere a fuoco dolce per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto. La frutta si sfalderà e inizierà ad addensarsi.

Frulla e verifica: se preferisci una consistenza più liscia, passa il composto con un frullatore a immersione. Per verificare la cottura, fai la prova del piattino: versa una goccia su un piatto freddo, se scivola lentamente significa che è pronta.

Invasatura: versa la marmellata bollente nei vasetti di vetro sterilizzati, chiudi con i tappi e capovolgi i barattoli per creare il sottovuoto.

Conservazione: una volta raffreddati, conserva i vasetti in un luogo fresco e buio. Dopo l’apertura, tienili in frigorifero e consuma la marmellata entro pochi giorni.