Mini Sandwich di Gelato: la ricetta perfetta per feste e pomeriggi d’estate

Preparazione

In una ciotola capiente, monta il mascarpone con il latte condensato fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Aggiungi le gocce di cioccolato e incorpora delicatamente.

Versa la crema in una teglia quadrata da 20×20 cm foderata con carta forno, livella bene la superficie e lascia rassodare in frigorifero per circa un’ora.

Capovolgi il blocco di gelato rassodato su un tagliere rivestito con carta forno.

Disponi sopra 9 biscotti, leggermente distanziati tra loro.

Taglia dei quadrati seguendo la forma dei biscotti, così da ottenere delle porzioni regolari.

Capovolgi ogni quadrotto e coprilo con un altro biscotto, formando così i sandwich di gelato.

Se vuoi renderli più divertenti, inserisci un bastoncino di legno in ciascun sandwich. Metti in freezer per almeno 30 minuti.

Sciogli il cioccolato al latte, immergi metà sandwich e lasciali solidificare su una teglia con carta forno. Riponi di nuovo in freezer fino al momento di servire.

Consigli

Puoi personalizzare i sandwich con gelato al cioccolato, fragola o menta al posto del classico ripieno.

Scegli biscotti sottili ma croccanti, in grado di sostenere bene la crema senza rompersi.

Si conservano in freezer per circa un mese, chiusi in un contenitore ermetico.