Torta di Frutta Veloce e Facile – Pronta in Soli 5 Minuti

Preparazione

Step 1: Prepara l’impasto
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso. Questo richiede solo un minuto a mano, ma conferisce alla torta una consistenza soffice. Aggiungi il latte, l’olio (o il burro fuso) e l’estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 2: Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia direttamente nella ciotola la farina, il lievito e il sale. Mescola delicatamente con una spatola fino a eliminare tutti i grumi di farina. L’impasto risulterà liscio e leggermente denso.

Step 3: Disponi la frutta
Versa l’impasto in una tortiera rotonda da 23 cm (9 pollici), imburrata e infarinata. Distribuisci uniformemente i cubetti di mela sulla superficie, premendoli leggermente nell’impasto in modo che affondino appena. Cospargi sopra l’uvetta.

Step 4: Cuoci la torta
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 25–30 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.

Step 5: Finitura e servizio
Se vuoi, spennella la superficie con un po’ di marmellata di albicocche riscaldata per ottenere una glassa lucida (facoltativo ma bellissimo). Lascia raffreddare leggermente e spolvera con abbondante zucchero a velo prima di tagliare a fette.

Perfetta calda o a temperatura ambiente, accompagnata da una tazza di tè o caffè, questa torta è un dolce semplice ma sorprendentemente irresistibile.