La torta al pistacchio della nonna è un dessert raffinato e avvolgente, perfetto per chi ama il gusto deciso del pistacchio unito alla delicatezza della crema pasticcera. La base friabile racchiude un ripieno morbido e cremoso che conquista al primo assaggio. Ottima da servire come dessert dopo un pranzo speciale o per una merenda elegante, questa torta farà innamorare tutti.
Ingredienti
Per la base
120 g di burro morbido
70 g di zucchero a velo
35 g di uova (circa 1 uovo piccolo)
220 g di farina 00
Per la crema
300 g di latte intero
1 uovo intero
1 tuorlo
28 g di amido di mais
110 g di zucchero
1 g di sale
40 g di pistacchi tritati finemente o pasta di pistacchio pura
Per la copertura
1 uovo sbattuto
Pinoli o pistacchi tritati grossolanamente
Preparazione
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