Muffin allo yogurt – soffici, leggeri e profumatissimi

Preparazione
Montare uova e zucchero
In una ciotola capiente, rompi le uova intere, aggiungi lo zucchero e monta con una frusta a mano o elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Incorporare i liquidi
Versa a filo l’olio di semi continuando a mescolare, poi aggiungi lo yogurt e amalgama bene.

Unire le polveri
Setaccia insieme farina e lievito, quindi aggiungili al composto. Mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso, senza lavorarlo troppo.

Riempire i pirottini
Distribuisci l’impasto nei pirottini di carta o silicone, riempiendoli per circa 2/3.

Cuocere
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché i muffin saranno gonfi e dorati.

Servire
Lascia raffreddare completamente, poi spolverizza con zucchero a velo e servi.

 Consigli golosi:

Aggiungi gocce di cioccolato o frutti di bosco per renderli ancora più invitanti.

Per un tocco aromatico, prova scorza di limone o un cucchiaino di estratto di vaniglia.

Si conservano sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 4 giorni.