“L’ho preparato ieri sera e i miei bambini non riuscivano a smettere di mangiarlo! Questo piatto è così saporito che ti dimentichi persino che esista la carne.”
Fresco, leggero ma ricco di gusto, questo sformato di cavolfiore è la perfetta celebrazione dell’estate. Una combinazione colorata di verdure, legata solo dalle uova, senza bisogno di olio o latticini: è semplice, sano e assolutamente irresistibile. Ideale per una cena leggera, un contorno originale o un piatto unico vegetariano che piacerà anche ai più scettici.
Ingredienti
1 cavolfiore medio, diviso in piccole cimette
3 uova intere
1 peperone rosso, tritato finemente
1 carota piccola, grattugiata o tagliata a dadini molto piccoli
Una manciata di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
(Facoltativo: un pizzico di paprika o cumino per un tocco speziato)
Preparazione
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