La Pasta alla Montecarlo è un piatto che conquista al primo assaggio: cremosa, saporita e perfettamente bilanciata, è la scelta ideale per chi desidera un primo piatto che sia al tempo stesso ricco e raffinato. Preparata con pasta corta (come i sedanini rigati), carne macinata di manzo, panna e pesto alla genovese, questa ricetta si distingue per la sua texture vellutata e il profumo avvolgente.
Un piatto dai natali misteriosi, probabilmente nato sotto l’influenza della cucina ligure, che ha trovato però grande popolarità oltreconfine, soprattutto negli Stati Uniti, dove viene talvolta arricchito (ahimè) con ketchup. Ma la versione originale, quella più autentica, è quella che ti proponiamo qui.
Ingredienti per 4 persone
400 g di pasta corta tipo sedanini rigati
300 g di polpa di manzo macinata
250 ml di panna liquida da cucina
50 g di pesto di basilico
1 spicchio d’aglio
½ cipolla
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
q.b. di olio extravergine di oliva
q.b. di sale
q.b. di pepe nero
q.b. di basilico fresco per decorare
q.b. di prezzemolo fresco tritato
Procedimento dettagliato
Yo Make również polubił
Pasta con Melanzane, Pomodori e Salsiccia: Un Primo Ricco di Sapore e Tradizione
Plumcake al Limone Soffice e Profumato (Senza Burro!)
Cupole al Cocco e Cioccolato
Le verdure arrostite