Fresca, nutriente e velocissima da preparare, l’insalata di ceci è la soluzione perfetta per chi cerca un piatto unico sano ma pieno di gusto. Ideale per i pranzi estivi, una cena leggera o da portare in ufficio o al mare, questa ricetta si realizza in pochi minuti grazie all’uso dei ceci precotti. Arricchita con pomodorini succosi, tonno sott’olio e aromi mediterranei, è un mix irresistibile di sapori e consistenze.
La preparazione non prevede cottura, è completamente gluten free ed è adatta a tutta la famiglia. Il sapore delicato dei ceci si sposa con la sapidità del tonno e la freschezza del basilico, mentre l’origano dona un tocco aromatico tipico della cucina mediterranea. E se vuoi renderla ancora più ricca, puoi aggiungere olive, capperi, acciughe o persino qualche cubetto di feta.
Un’insalata semplice ma sorprendente, da gustare anche con crostini di pane integrale o grano duro per un pasto completo e bilanciato.
Ingredienti per 4 persone
Ceci precotti – 500 g
Pomodorini – 200 g
Filetti di tonno sott’olio – 120 g
Olio extravergine di oliva – q.b.
Origano secco – q.b.
Basilico fresco – q.b.
Sale – q.b.
Pepe nero macinato fresco – q.b.
Tempo di preparazione
Preparazione attiva: 10 minuti
Difficoltà: Facile
Cottura: Nessuna (se usi ceci precotti)
Riposo: Facoltativo, ma consigliato 15–30 minuti in frigo prima di servire
Come preparare l’insalata di ceci
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