Il gelato al pistacchio è uno dei grandi protagonisti dell’estate, un dessert al cucchiaio cremoso, ricco e avvolgente che conquista al primo assaggio. In questa versione casalinga e senza gelatiera, bastano pochi ingredienti genuini e un pizzico di pazienza per ottenere un risultato straordinario: un gelato dalla consistenza perfetta, dal gusto intenso di pistacchio e pronto a competere con quello delle migliori gelaterie artigianali.
Perfetto da servire come fine pasto durante una cena estiva, oppure per una merenda fresca e golosa, il gelato al pistacchio si prepara con latte intero, panna fresca, zucchero, acqua e pistacchi sgusciati. Dopo il riposo in freezer, viene mantecato nel mixer fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Il tocco finale? Una generosa guarnizione con granella di pistacchio e crema spalmabile al pistacchio.
Ingredienti per 2 persone
Latte intero – 150 ml
Panna fresca liquida – 250 ml
Acqua – 80 ml
Zucchero – 90 g
Pistacchi sgusciati – 150 g
Per completare:
Granella di pistacchi – q.b.
Crema di pistacchi – q.b.
⏱ Tempo di preparazione
Preparazione attiva: 45 minuti
Cottura sciroppo: 10 minuti
Riposo in freezer: 10 ore
Difficoltà: Facile
Preparazione passo passo
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