Triangolini dorati di pasta fillo con spinaci e feta: l’antipasto croccante che conquista tutti

Perfetti per un aperitivo con amici, un buffet elegante o un antipasto esotico dal sapore greco, i triangolini di pasta fillo con spinaci e feta sono una vera delizia croccante fuori e morbida dentro. Preparati con la sottilissima pasta fillo, tipica della cucina mediorientale e greca, ricordano i celebri mezedes come la spanakopita e la tiropitakia, piccoli fagottini dal ripieno ricco e saporito.

Questi triangoli si realizzano con pochi ingredienti e in poco tempo: si sovrappongono più strati di pasta fillo spennellati con un mix di uova, latte, olio e acqua, poi si farciscono con spinaci e feta, si arrotolano, si tagliano, si decorano con semi di papavero e si cuociono in forno. Il risultato? Una sfoglia croccante, dorata e friabile, che custodisce un cuore vegetale dal gusto intenso e avvolgente.

Dosi: per 8 persone
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti
Per la sfoglia
Pasta fillo: 3 rotoli

Olio di semi: 125 ml

Latte: 125 ml

Uova: 1

Acqua: 2 cucchiai

Sale: 1 cucchiaino

Per il ripieno
Spinaci già lessati: q.b.

Feta: q.b.

Sale: q.b.

Pepe nero: q.b.

Per spennellare e decorare
Tuorlo d’uovo: 1

Semi di papavero: q.b.