Gnocchi croccanti in friggitrice ad aria: lo snack salato leggero e irresistibile

Procedimento
1. Prepara gli gnocchi
Raccogli gli gnocchi di patate in una ciotola capiente. Se usi gnocchi confezionati, puoi procedere direttamente. Se invece hai preparato gnocchi freschi in casa, ti consigliamo di scottarli brevemente in acqua bollente, scolandoli appena salgono a galla, e di farli asciugare completamente prima di passarli alla cottura.

2. Condisci gli gnocchi
Aggiungi l’olio extravergine di oliva, il timo secco e un pizzico di sale nella ciotola con gli gnocchi. Mescola delicatamente con un cucchiaio per distribuire uniformemente il condimento su tutta la superficie degli gnocchi, facendo attenzione a non romperli.

3. Trasferisci nel cestello
Disponi gli gnocchi conditi nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di non sovrapporli troppo. È importante lasciare spazio tra uno gnocco e l’altro per permettere una cottura uniforme.

4. Cottura
Cuoci a 180 °C per circa 10-12 minuti. A metà cottura, apri il cestello e scuotilo delicatamente per far dorare gli gnocchi su tutti i lati. Se desideri un risultato ancora più croccante, negli ultimi 2-3 minuti puoi alzare la temperatura a 200 °C.

5. Servi subito
Una volta dorati e fragranti, trasferisci gli gnocchi su un piatto da portata. Servili subito, ancora caldi, accompagnati da salsine a base di yogurt, formaggio cremoso, guacamole, o anche una semplice salsa di pomodoro speziata.

Consigli e varianti
Puoi sostituire il timo con rosmarino tritato, origano, paprica affumicata, curcuma o peperoncino in polvere, per dare un tocco diverso ogni volta.

Per una versione più ricca, puoi aggiungere agli gnocchi parmigiano grattugiato prima della cottura, oppure formaggio grattugiato vegano se preferisci una versione vegetale.

Servili in cartocci di carta da forno o ciotoline individuali per un effetto street food durante aperitivi o buffet.

Gli gnocchi in friggitrice ad aria vanno gustati subito dopo la cottura, per mantenerne intatta la croccantezza. Se avanzano, puoi riscaldarli per qualche minuto nella stessa air fryer.