Spezzatino di Manzo con Patate: il Comfort Food Perfetto per le Sere d’Inverno

 Preparazione
Rosola la carne:
In una pentola capiente scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di manzo e falli rosolare su tutti i lati fino a quando saranno ben dorati. Rimuovi la carne e tienila da parte.

Soffritto profumato:
Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Lasciali soffriggere per qualche minuto, finché la cipolla diventa trasparente e profumata.

Insaporisci la base:
Aggiungi il concentrato di pomodoro, il timo e il rosmarino. Mescola bene per far insaporire tutto e far sciogliere il concentrato.

Unisci tutti gli ingredienti:
Rimetti la carne nella pentola e versa il brodo di carne. Aggiungi le patate e le carote. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma.

Cuoci lentamente:
Copri la pentola e lascia sobbollire a fuoco basso per circa 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la carne risulta tenera e le verdure ben cotte.

Ultimo tocco di colore:
Aggiungi i piselli surgelati negli ultimi 5 minuti di cottura, giusto il tempo di farli ammorbidire senza perdere il loro colore brillante.

Regola di sapore:
Assaggia e aggiusta di sale e pepe a piacere. Se desideri uno stufato più denso, puoi schiacciare leggermente alcune patate con il cucchiaio.

Servi caldo e con amore:
Porta in tavola questo delizioso piatto fumante con del pane rustico o accompagnato da riso o polenta per una cena ancora più sostanziosa.

 Informazioni
Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Porzioni: 4

Calorie per porzione: circa 350 kcal