Insalata Estiva con Uova Sode, Feta e Verdure Fresche: un’esplosione di freschezza e sapore

Un piatto colorato, nutriente e facilissimo da preparare: questa insalata estiva con uova sode, feta e verdure fresche è la soluzione perfetta per un pranzo leggero ma completo, o per una cena sana da gustare in tutta tranquillità. L’unione tra la cremosità delle uova sode, la freschezza del cetriolo, la croccantezza del peperone rosso e la sapidità del formaggio feta crea un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Servita fredda, condita con un filo d’olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe nero, questa insalata conquista al primo assaggio. Ideale anche da portare al lavoro o in un picnic estivo.

Ingredienti (per 2 persone)
2 uova grandi

1/2 cespo di lattuga fresca

1 manciata di valeriana (o songino)

1/2 cetriolo

1/2 peperone rosso

80 g di formaggio feta

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale fino q.b.

Pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione