Cheesecake al Burro di Arachidi Senza Cottura

Procedimento
Prepara la base:
In una ciotola media, mescola i biscotti sbriciolati con lo zucchero e il burro fuso finché il composto risulta sabbioso ma compatto.

Versa il composto nella base di uno stampo a cerniera da 22-23 cm di diametro. Con il dorso di un cucchiaio o un bicchiere, premi bene per formare uno strato uniforme.

Metti lo stampo in frigorifero per almeno 15 minuti, in modo che la base si compatti.

Prepara la crema al burro di arachidi:
In una ciotola capiente, monta il formaggio spalmabile con le fruste elettriche finché diventa liscio e cremoso.

Aggiungi il burro di arachidi, lo zucchero a velo e la vaniglia. Continua a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

In un’altra ciotola, monta la panna fresca finché non si formano picchi fermi.

Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di burro di arachidi con movimenti lenti dal basso verso l’alto, per non smontarla.

Assembla la cheesecake:
Versa la crema sulla base di biscotto preparata e livella la superficie con una spatola.

Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio ancora tutta la notte, finché il dolce non si sarà rassodato.

Prepara la copertura:
In una ciotola adatta al microonde, sciogli le gocce di cioccolato insieme al burro, procedendo a intervalli di 20 secondi e mescolando ogni volta fino a ottenere un composto liscio e lucido.

Versa il cioccolato fuso sulla superficie del cheesecake, distribuendolo con un cucchiaio o creando delle decorazioni a filo.

Se desideri, aggiungi anche delle arachidi tritate per un tocco croccante.

Servi con stile:
Quando il cheesecake è ben freddo e compatto, sforma delicatamente togliendo l’anello dello stampo.

Taglia a fette e servi ben freddo. Ogni morso sarà una combinazione perfetta di cremosità, dolcezza e croccantezza!

Consigli e varianti:
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere anche un filo di salsa al caramello sopra il cioccolato.

Se preferisci, puoi sostituire la base di biscotti con biscotti Oreo tritati per una variante ancora più golosa.

La cheesecake si conserva in frigorifero fino a 3 giorni, coperta con pellicola o in un contenitore ermetico.