Cosce di Pollo al Forno con Patate Affumicate e Peperoni: Un Trionfo di Sapori in Una Sola Teglia

Preparazione Passo per Passo
1. Riscalda il Forno
Preriscalda il forno a 200°C. Deve essere ben caldo per garantire una cottura perfetta: pelle del pollo croccante, verdure ben rosolate.

2. Prepara le Verdure
In una ciotola capiente, unisci le patate, i peperoni, la cipolla e l’aglio. Condisci con:

2 cucchiai di olio d’oliva

1½ cucchiaino di paprika affumicata

le erbe aromatiche

sale, pepe e peperoncino se ami il piccante

Mescola bene con le mani o un cucchiaio in legno affinché tutte le verdure siano uniformemente condite. Trasferisci il tutto in una grande teglia da forno, formando uno strato omogeneo.

3. Condisci le Cosce di Pollo
Asciuga bene le cosce di pollo tamponandole con carta da cucina. Nella stessa ciotola (per non sporcarne un’altra), condisci le cosce con:

1 cucchiaio di olio d’oliva

½ cucchiaino di paprika affumicata

sale e pepe a piacere

Massaggia il condimento sul pollo affinché penetri in ogni angolo della pelle e della carne.

4. Assembla il Piatto
Sistema le cosce di pollo direttamente sopra le verdure nella teglia. Durante la cottura, i succhi della carne scenderanno e insaporiranno le verdure sottostanti, creando un fondo delizioso.

5. Inforna e Cuoci
Cuoci nel forno caldo per circa 60 minuti, senza coprire, finché:

La pelle del pollo è ben dorata e croccante

Le patate sono morbide all’interno e croccanti ai bordi

I peperoni e la cipolla risultano caramellati e dolci

Se desideri una finitura ancora più croccante, passa alla modalità grill per gli ultimi 2-3 minuti (attenzione a non bruciare!).

6. Servi con Stile
Porta la teglia direttamente in tavola: è rustico e conviviale. Versa sopra un po’ dei succhi di cottura per esaltare ogni porzione. Se vuoi, aggiungi del prezzemolo fresco tritato o una spruzzata di succo di limone per dare un tocco fresco e brillante.