La cheesecake salata è una variante creativa e sfiziosa della classica torta americana, trasformata in una ricetta rustica ma raffinata, ideale per sorprendere i tuoi ospiti con un antipasto fresco, colorato e dal gusto mediterraneo. Perfetta per buffet estivi, pranzi in famiglia o cene tra amici, questa cheesecake si distingue per la sua semplicità di esecuzione, per la totale assenza di cottura e per la possibilità di personalizzarla in base ai tuoi gusti.
La base croccante viene preparata con tarallini pugliesi, mandorle e pomodori secchi: una combinazione saporita che dona un tocco deciso e aromatico al piatto. La farcia cremosa, invece, è a base di ricotta fresca aromatizzata con basilico, sale e pepe, per un risultato delicato ma pieno di carattere. A completare la preparazione, una decorazione elegante con ciuffetti di ricotta, prosciutto cotto e olive verdi denocciolate. In alternativa, puoi personalizzare la tua cheesecake salata con salmone affumicato, pomodorini freschi, verdure grigliate o altri salumi a tuo piacere.
Un piatto versatile, scenografico e pronto in poco tempo, perfetto da preparare in anticipo e servire freddo. Scopri come realizzarlo passo dopo passo.
Ingredienti per 6 persone
Per la base
130 g di tarallini
130 g di mandorle pelate
130 g di pomodori secchi sott’olio (ben sgocciolati)
Per la farcia
320 g di ricotta fresca (ben scolata)
Basilico fresco q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Per la decorazione
Ricotta q.b. (per i ciuffetti decorativi)
Prosciutto cotto q.b.
Olive verdi denocciolate q.b.
Preparazione della cheesecake salata senza cottura
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