Se desideri stupire i tuoi ospiti con un antipasto originale, raffinato e ricco di gusto, questa cheesecake salata al forno è la scelta perfetta. Una variante della classica cheesecake dolce, reinterpretata in chiave salata con una base croccante di biscotti salati e una farcitura cremosa a base di formaggio spalmabile, ricotta, panna acida e uova, insaporita da erbe aromatiche e spezie.
È un piatto ideale da servire in occasioni speciali, buffet, aperitivi o come antipasto in un menu elegante. Il contrasto tra la croccantezza della base e la morbidezza del ripieno rende ogni fetta un piccolo capolavoro di gusto. Inoltre, è estremamente versatile: puoi personalizzarla con le erbe che preferisci o arricchirla con salmone, verdure grigliate, olive o formaggi stagionati.
Scopri come prepararla passo dopo passo.
Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm
Per la base croccante:
200 g di biscotti salati (tipo crackers o grissini)
100 g di burro fuso
Per la farcitura cremosa:
300 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
200 g di ricotta vaccina
100 g di panna acida
2 uova medie
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, basilico, erba cipollina, timo…)
Preparazione della cheesecake salata al forno
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