Filetto di Pesce al Burro e Limone: un secondo profumato, leggero e ricco di gusto

Preparazione
1. Preparare il pesce
Tampona i filetti di pesce con carta assorbente e disponili su un piatto. In una ciotola mescola la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale e pepe. Spolvera uniformemente il mix di spezie su entrambi i lati dei filetti.

2. Cuocere in padella
Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Adagia delicatamente i filetti e cuocili per circa 3–4 minuti per lato, o finché risultano dorati all’esterno e teneri all’interno. Una volta cotti, toglili dalla padella e tienili al caldo.

3. Preparare la salsa al burro e limone
Nella stessa padella, abbassa la fiamma e aggiungi il burro. Lascia sciogliere lentamente, poi unisci il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescola bene per amalgamare i sapori e lascia sobbollire per 1–2 minuti, finché la salsa non risulta leggermente densa.

4. Servire
Rimetti i filetti nella padella con la salsa, girandoli delicatamente per farli insaporire. Trasferisci nei piatti, cospargi con prezzemolo fresco tritato e servi subito con il contorno che preferisci.

Idee per accompagnare
Contorno leggero: insalata di rucola e finocchi con vinaigrette al limone

Contorno caldo: verdure al vapore o grigliate, patate novelle al forno

Per un pasto completo: servi con riso basmati o quinoa