Spaghetti con le cozze: un primo piatto di mare che sa di estate

Gli spaghetti con le cozze sono uno dei simboli più autentici della cucina italiana di mare. Semplici ma intensamente saporiti, rappresentano una di quelle ricette che portano in tavola il profumo del Mediterraneo e il calore delle domeniche in famiglia o delle cene tra amici. La pasta al dente si fonde con la delicatezza salmastra delle cozze, accompagnata da pochi ingredienti genuini come pomodorini, aglio, peperoncino e prezzemolo.

La preparazione è veloce e alla portata di tutti, ma per ottenere un piatto davvero indimenticabile è essenziale partire da materie prime freschissime, in particolare dalle cozze, che devono essere vive, ben chiuse e profumate di mare.

Ingredienti per 2 persone
200 g di spaghetti

600 g di cozze fresche

150 g di pomodorini datterini

2 spicchi d’aglio

Prezzemolo fresco q.b.

Peperoncino q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Procedimento