Bastoncini di patate e peperoni: un antipasto sfizioso e originale

I bastoncini di patate e peperoni sono un antipasto sfizioso e dal gusto avvolgente, perfetto per iniziare un pranzo in famiglia o per arricchire un buffet durante un aperitivo. Croccanti fuori e morbidi dentro, si preparano con un impasto a base di patate lessate, peperoni rosolati, formaggio filante e prosciutto a cubetti, il tutto amalgamato con uova e amido di mais per una consistenza compatta e modellabile.

Questa versione prevede la frittura per ottenere una doratura irresistibile, ma puoi anche cuocerli in forno o friggitrice ad aria per una proposta più leggera.

Ingredienti per 4 persone
Patate: 5 medie

Peperone rosso: 1

Prosciutto cotto a cubetti: 160 g

Formaggio a cubetti: 160 g (tipo scamorza, provola o emmental)

Amido di mais: 130 g

Uova: 2

Cipolla: 1

Cipollotto fresco: 1

Aglio: 2 spicchi

Sale: q.b.

Olio per friggere: q.b.

Olio extravergine d’oliva: un filo (per il soffritto)