Croque Monsieur: il toast francese dorato e filante che conquista al primo morso

Preparazione
Prepara la besciamella veloce
In un pentolino sciogli i 15 g di burro a fuoco dolce. Aggiungi la farina setacciata e mescola energicamente con una frusta per formare un roux dorato. Versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci finché la salsa si addensa leggermente, poi insaporisci con un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Spegni e lascia intiepidire.

Assembla i toast
Spennella leggermente le fette di pane con il burro morbido. Disponi su due fette un po’ di besciamella, aggiungi una fetta di prosciutto cotto e una generosa manciata di formaggio grattugiato. Copri con le altre due fette di pane, con il lato imburrato rivolto all’esterno.

Completa con la copertura golosa
Sistema i toast su una teglia rivestita di carta forno. Distribuisci sopra ogni toast un cucchiaio abbondante di besciamella e una spolverata generosa di formaggio grattugiato.

Cottura
Inforna in forno già caldo a 200°C in modalità grill per circa 5-7 minuti, finché la superficie non sarà dorata e il formaggio fuso e filante. Il pane deve risultare croccante e la parte superiore ben gratinata.

Consigli e varianti
Se vuoi un tocco ancora più ricco, puoi trasformare il tuo croque monsieur in croque madame: basterà aggiungere un uovo fritto sopra ogni toast poco prima di servire.

Puoi sostituire il gruyère con emmental o fontina, a seconda dei tuoi gusti.

Per una versione più rustica, prova con pane integrale o ai cereali.

Perché provarlo
Il croque monsieur è molto più di un semplice toast: è un concentrato di comfort food che trasforma ingredienti semplici in un piatto elegante e appagante. Servilo caldo, accompagnato da un’insalata fresca o delle patatine croccanti, e goditi questo piccolo viaggio nei sapori della tradizione francese.