Ghiaccioli alle fragole e kiwi

Preparazione
Prepara il composto alla fragola
Lava accuratamente le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzi. Metti la frutta nel bicchiere di un frullatore a immersione. Aggiungi il succo del limone, la scorza grattugiata e lo zucchero a velo. Frulla il tutto fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

Versa nei bicchieri e congela
Versa il composto di fragole nei bicchieri di carta riempiendoli fino a metà oppure fino al livello desiderato. Metti i bicchieri in freezer e lascia riposare per circa 2 ore. Quando il composto inizia a solidificarsi, inserisci i bastoncini per ghiaccioli al centro di ciascun bicchiere.

Prepara il composto al kiwi
Sbuccia i kiwi e tagliali a pezzi. Trasferiscili nel bicchiere del frullatore a immersione insieme allo zucchero a velo e frulla fino a ottenere una purea omogenea.

Completa i ghiaccioli e congela nuovamente
Versa la purea di kiwi sopra lo strato di fragole già semi-congelato. Rimetti i bicchieri in freezer e lascia riposare per altre 5 ore, o fino a completo congelamento.

Conservazione
I ghiaccioli alle fragole e kiwi si conservano in freezer, all’interno dei loro bicchieri o stampi, per circa 2 settimane. Ti consiglio di estrarli dal congelatore qualche minuto prima di gustarli, così saranno più facili da sformare e più piacevoli al palato.

Consigli
Se desideri un gusto ancora più naturale, puoi omettere lo zucchero a velo e usare solo la dolcezza della frutta, soprattutto se ben matura.

Per un effetto marmorizzato, puoi alternare cucchiaiate di purea di fragola e di kiwi nello stesso bicchiere, senza aspettare il congelamento tra uno strato e l’altro.

Prova a sostituire le fragole o i kiwi con altra frutta di stagione come pesca, mango o melone.