Polpettone di patate: la ricetta del secondo piatto al forno con un goloso ripieno

Il polpettone di patate è un secondo piatto semplice, saporito e dal cuore filante che mette tutti d’accordo. Una ricetta rustica, perfetta per una cena in famiglia o un pranzo della domenica, che conquista per la morbidezza dell’impasto a base di patate e per il suo irresistibile ripieno. All’interno del polpettone si nasconde infatti un mix goloso di mortadella (o prosciutto cotto) e formaggi, che rendono ogni fetta filante e deliziosa. Il tutto viene cotto in forno fino a ottenere una leggera crosticina dorata in superficie.

Ingredienti
Per l’impasto:
Patate bollite: 500 g

Formaggio grattugiato: 70 g

Pangrattato: 20 g

Uovo intero: 1

Sale: q.b.

Per il ripieno:
Mortadella o prosciutto cotto: 6 fette

Formaggio morbido grattugiato (tipo scamorza o provola): 140 g

Parmigiano grattugiato: 60 g

Per la superficie:
Pangrattato: q.b.

Preparazione