Sfogliette Croccanti al Parmigiano

Preparazione:

1. Preparare la base
Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato).

Srotola la pasta sfoglia direttamente su una teglia rivestita con carta da forno.

2. Condire la superficie
Spennella tutta la superficie della sfoglia con l’olio d’oliva, in modo uniforme.

Cospargi con il sale, distribuendolo bene.

Aggiungi il Parmigiano grattugiato, premendo leggermente con le mani per farlo aderire.

3. Tagliare la sfoglia
Con una rotella da pizza o un coltello affilato, taglia la sfoglia in piccoli quadrati di circa 2×2 cm.

Se preferisci, puoi tagliare la sfoglia in strisce, bastoncini o rombi.

(Opzionale): torci leggermente le strisce per un effetto più rustico.

4. Decorare (facoltativo)
Aggiungi semi di sesamo, papavero o erbe aromatiche a piacere per un tocco decorativo e aromatico.

5. Cottura
Inforna per 10–15 minuti, o finché le sfogliette saranno ben dorate e croccanti.

Controlla la cottura negli ultimi minuti per evitare che si brucino.

• Servizio
  Lascia intiepidire leggermente e servi su un piatto da portata, magari con qualche foglia di basilico fresco.

Ottime da sole o accompagnate da salumi, formaggi morbidi o salse leggere.

• Varianti
  Variante Descrizione
  Speziata Aggiungi paprika dolce o pepe nero alla superficie prima della cottura
  Erbacea Cospargi con rosmarino tritato o origano secco
  Dolce Sostituisci il Parmigiano con zucchero e cannella per una versione dessert.
• Buon appetito.