Torta Salata Funghi e Patate: Ricetta Rustica e Gustosa

La torta salata funghi e patate è un piatto semplice e genuino, perfetto per chi ama i sapori rustici della tradizione. Ideale come antipasto, piatto unico o da portare a un buffet, si distingue per il suo ripieno morbido e avvolgente. L’unione dei funghi con le patate crea un equilibrio armonioso che conquista al primo assaggio. Facile da preparare e versatile negli ingredienti, questa torta salata si adatta a qualsiasi occasione.

Ingredienti
Per la base
1 rotolo di pasta brisée (oppure pasta sfoglia, a piacere)

Per il ripieno
3 patate medie

250 g di funghi champignon o funghi misti

1 cipolla piccola

2 uova

100 ml di panna da cucina (oppure ricotta per una versione più leggera)

100 g di formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano Reggiano)

100 g di provola o scamorza affumicata (opzionale)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Noce moscata q.b.

Prezzemolo tritato (facoltativo)