Linguine al Burro Cowboy con Pollo e Peperoni Arrostiti

 Preparazione
Cuoci la pasta
Porta a ebollizione una pentola capiente con acqua salata. Cuoci le linguine seguendo le indicazioni sulla confezione fino a quando saranno al dente. Scolale, condiscile con un filo d’olio per non farle attaccare e tienile da parte.

Prepara il pollo
Condisci le striscioline di pollo con sale, pepe, aglio in polvere e paprika affumicata. In una grande padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e rosolalo per 6–7 minuti, girandolo di tanto in tanto, finché sarà ben dorato e completamente cotto. Toglilo dalla padella e tienilo da parte.

Prepara la salsa cowboy al burro
Nella stessa padella, abbassa leggermente la fiamma e fai sciogliere il burro. Aggiungi l’aglio tritato e fallo soffriggere per circa 1 minuto, finché sprigiona il suo profumo. Versa il succo di limone, aggiungi i fiocchi di peperoncino, la senape di Digione, il mix di erbe italiane e il prezzemolo tritato. Mescola bene e lascia cuocere la salsa per circa 2–3 minuti, finché leggermente densa e aromatica.

Unisci il tutto
Aggiungi i peperoni arrostiti alla salsa e mescola per amalgamare. Poi incorpora il pollo cotto e le linguine scolate. Mescola con cura a fuoco dolce per 1–2 minuti, finché tutto è ben ricoperto dalla salsa cowboy e si è ben scaldato.

Servi caldo
Distribuisci la pasta nei piatti e guarnisci con prezzemolo fresco e, se vuoi, una spolverata di parmigiano grattugiato. Servi subito e goditi questo piatto avvolgente e profumato.

Tempi indicativi
Preparazione: 10 minuti

Cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Consigli dello chef
Peperoni arrostiti: puoi usare quelli sott’olio ben scolati o arrostirli in casa al forno finché la pelle si annerisce, per poi spellarli.

Pollo: per una versione più leggera, cuoci il pollo alla griglia o al vapore prima di aggiungerlo alla salsa.

Varianti: sostituisci il pollo con gamberi o straccetti di manzo per cambiare sapore, oppure prova con verdure grigliate per una versione vegetariana.

Bold, buttery e con un tocco speziato: questo piatto porta l’anima del Sud direttamente nella tua cucina. Un comfort food deciso, pieno di carattere e pronto a scaldare il cuore!