Filetto di pollo fritto al forno con insalata di patate e verdure – Un secondo piatto semplice, gustoso e perfetto per ogni occasione

 Preparazione
1. Marinatura (facoltativa ma consigliata):
In una ciotola capiente, mescola l’olio extravergine di oliva con la paprika, il sale, il pepe e, se lo desideri, un po’ di succo di limone, rosmarino fresco tritato e aglio in polvere. Spennella generosamente i filetti di pollo con la marinatura su entrambi i lati. Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio renderà la carne più tenera e aromatica.

2. Preparazione e cottura:
Preriscalda il forno a 190°C in modalità statica. Rivesti una teglia con carta da forno e adagia sopra i filetti di pollo marinati. Distribuisci le fettine di cipolla sopra e attorno ai filetti per insaporire ulteriormente la carne durante la cottura.

Cuoci per 25–30 minuti, girando i filetti a metà cottura per assicurarti che siano ben dorati su entrambi i lati. Il pollo dovrà risultare dorato all’esterno e ben cotto all’interno (puoi verificare con un coltello se i succhi sono chiari e non rosati).

Suggerimento per l’accompagnamento
Servi i filetti di pollo con una insalata di patate e verdure:

Patate bollite a cubetti

Carote, sedano, cetriolini o fagiolini

Condisci con olio extravergine di oliva, aceto, sale, pepe e prezzemolo fresco

Un contorno fresco e nutriente che si sposa perfettamente con il gusto speziato del pollo.

Consigli
Per una variante più croccante, puoi impanare leggermente i filetti con pangrattato prima della cottura.

Se preferisci una cottura in padella, cuoci i filetti in poco olio per circa 4–5 minuti per lato, finché non saranno ben dorati.

Puoi sostituire la cipolla con scalogno o cipolla rossa per un sapore più delicato.

Un secondo piatto versatile, ricco di sapore e leggero, che mette d’accordo tutta la famiglia! Ottimo anche da preparare in anticipo e gustare tiepido o freddo il giorno dopo.