Torta salata con spinaci e feta

Una deliziosa ricetta vegetariana, leggera e fragrante

Questa torta salata è un perfetto equilibrio tra semplicità e sapore. Gli spinaci saltati in padella si uniscono alla cremosità salata della feta greca in una pastella morbida, che diventa dorata e fragrante in forno. Il risultato è un piatto versatile che può essere servito caldo o a temperatura ambiente, ideale come antipasto, secondo piatto o per un buffet rustico.

 Ingredienti
Per il ripieno agli spinaci:
Olio extravergine d’oliva q.b.

1 cipolla media, tritata finemente

520 g di spinaci freschi (oppure surgelati, ben strizzati)

Sale e pepe q.b.

Per la pastella:
3 uova intere

130 ml di latte

160 g di farina

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato (1 cucchiaio)

220 g di feta, sbriciolata

Per assemblare e cuocere:
Olio extravergine d’oliva per ungere la teglia

Formaggio grattugiato (Parmigiano o simile), q.b.

Prezzemolo fresco per decorare

 Preparazione