Primi Piatti Veloci: 5 Idee Facili, Sfiziose e Salvatempo

Procedimento:
Cuoci gli spaghetti in acqua salata. Nel frattempo, scalda l’olio in padella e aggiungi l’aglio affettato e il peperoncino. Lascia rosolare fino a doratura. Scola la pasta e saltala nella padella. Completa con prezzemolo fresco.

2. Risotto al Limone
Ingredienti:

300 g di riso arborio

1 litro di brodo vegetale

1 cipolla

Succo e scorza di 1 limone

50 g di parmigiano grattugiato

Una noce di burro

Procedimento:
Soffriggi la cipolla tritata con un po’ di burro. Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti. Versa il brodo poco alla volta, mescolando. A fine cottura, unisci il succo e la scorza di limone e il parmigiano. Manteca e servi caldo.

3. Pasta al Pomodoro Fresco
Ingredienti:

400 g di pasta (penne o spaghetti)

500 g di pomodori maturi

Basilico fresco

Olio extravergine d’oliva

Sale e pepe

Procedimento:
Cuoci la pasta in acqua salata. Taglia i pomodori a cubetti e falli saltare in padella con olio, sale e pepe per 5-10 minuti. Unisci la pasta scolata al sugo e completa con basilico fresco.

4. Gnocchi al Pesto
Ingredienti:

500 g di gnocchi di patate

200 g di pesto fresco

Parmigiano grattugiato

Pinoli tostati (facoltativi)

Procedimento:
Cuoci gli gnocchi finché non salgono a galla. Scolali e condiscili con il pesto. Servi con parmigiano e pinoli tostati.

5. Pasta con Zucchine e Feta
Ingredienti:

400 g di pasta (farfalle o fusilli)

2 zucchine

150 g di feta

Olio extravergine d’oliva

Menta fresca

Procedimento:
Taglia le zucchine a rondelle e saltale in padella con olio. Cuoci la pasta e uniscila alle zucchine. Aggiungi la feta sbriciolata e qualche foglia di menta fresca prima di servire.