Le patate fritte in pastella sono un contorno sfizioso e croccante che conquista al primo assaggio. Diversamente dalle classiche patatine fritte, queste patate vengono immerse in una pastella leggera e aromatica prima della frittura, conferendo loro una croccantezza superiore e un gusto ricco e invitante. Perfette come accompagnamento a secondi di carne o pesce, o semplicemente da gustare come snack goloso, le patate fritte in pastella sono un’ottima alternativa per variare il modo di cucinare questo tubero tanto amato. Il segreto sta nella scelta delle farine e nell’uso dell’acqua gassata che rende la pastella più leggera e croccante, arricchita dalle erbe aromatiche e da una nota speziata data dalla paprika.
Ingredienti:
800 grammi di patate
125 grammi di farina 00
125 grammi di farina di riso
300 millilitri di acqua gassata fredda
Sale q.b.
Pepe q.b.
Erbe aromatiche secche a piacere (rosmarino, timo, salvia)
Paprica dolce o affumicata q.b.
Olio di semi di arachide per friggere q.b.
Procedimento:
Yo Make również polubił
Linguine Gamberi e Zucchine: Un Primo Piatto Elegante e Gustoso
Feta al forno con pomodorini: un secondo greco semplice, aromatico e irresistibile
Gelato all’anguria servito nella buccia – Una ricetta creativa, fresca e facile da realizzare
Ricetta per Involtini di Carne con Ripieno di Patate