Muffin salati alle zucchine: la ricetta dell’antipasto veloce con formaggio filante

I muffin salati alle zucchine rappresentano un antipasto gustoso e versatile, perfetto per ogni occasione, dal buffet all’aperitivo in compagnia. Questa ricetta semplice e veloce unisce la freschezza delle zucchine grattugiate a un impasto morbido e saporito arricchito con formaggio filante e parmigiano. La cottura in forno rende i muffin soffici dentro e leggermente dorati fuori, ideali da gustare caldi o tiepidi. Se vuoi, puoi personalizzarli aggiungendo cubetti di prosciutto cotto o pancetta per un sapore ancora più deciso. Scopri come prepararli passo dopo passo.

Ingredienti:

450 grammi di zucchine

220 grammi di formaggio filante (tipo scamorza o mozzarella)

160 grammi di farina 00

2 uova

25 grammi di parmigiano grattugiato

16 grammi di lievito istantaneo per salati

1 pizzico di sale

Pepe nero q.b.

Procedimento: