Banana Bread: il dolce soffice e profumato per colazione o merenda

Il banana bread è un delizioso pane dolce originario della tradizione anglosassone, nato negli Stati Uniti negli anni ’30 come ricetta di recupero per utilizzare le banane troppo mature. Nel tempo, si è trasformato in una preparazione iconica, amata in tutto il mondo per la sua consistenza morbida, l’aroma avvolgente e la versatilità.

Oggi il banana bread è spesso servito a colazione insieme a una tazza di tè o caffè, ma è perfetto anche per il brunch della domenica o come spuntino pomeridiano. Può essere gustato al naturale o accompagnato da miele, marmellata, burro d’arachidi o creme spalmabili.

In questa versione, ti proponiamo una ricetta senza burro, realizzata con olio di semi al posto del grasso animale e arricchita da noci tritate e gocce di cioccolato, che lo rendono ancora più goloso. Puoi personalizzare la ricetta eliminando questi ultimi ingredienti o aggiungendone altri a piacere, come frutta secca o uvetta.

Ingredienti
Per l’impasto:
3 banane mature (circa 400 g)

250 g di farina 00

150 g di zucchero semolato

3 uova

100 ml di olio di semi

100 g di gocce di cioccolato

100 g di noci tritate

20 g di miele

12 g di lievito per dolci

5 g di bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

Cannella in polvere q.b.

Per decorare:
Gherigli di noci q.b.

Gocce di cioccolato q.b.

Gelatina spray (facoltativa, per lucidare la superficie)

Come preparare il Banana Bread