Pasta Cremosa Cajun all’Astice

Un primo piatto ricco, cremoso e leggermente piccante che combina l’aroma deciso delle spezie Cajun con la dolcezza raffinata della polpa di astice. Il tutto avvolto in una salsa vellutata al parmigiano e servito con code di astice per una presentazione scenografica da ristorante. Perfetto per una cena speciale, ma semplice da preparare in casa.

 Ingredienti
Per l’astice:
2 code di astice (tagliate sul dorso per facilitare l’estrazione della carne)

1 cucchiaio di burro

1 cucchiaino di condimento Cajun

1 spicchio d’aglio, tritato finemente

Succo di 1/2 limone

Per la pasta:
230 g di pasta corta (tipo penne)

2 cucchiai di burro

3 spicchi d’aglio, tritati

120 ml di panna fresca da cucina

50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

1 cucchiaino di spezie Cajun (regolare a piacere)

1/4 di cucchiaino di paprika affumicata (facoltativa)

Sale e pepe nero q.b.

Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

 Preparazione