Polpettone di tonno: il secondo piatto semplice e saporito, perfetto per l’estate

Il polpettone di tonno è una gustosa alternativa al classico polpettone di carne, ideale da preparare nei mesi più caldi per la sua leggerezza e praticità. Composto da pochi e semplici ingredienti – tonno in scatola, uova, pangrattato, parmigiano e prezzemolo fresco – è un piatto versatile e nutriente, perfetto da servire caldo, tiepido o freddo, magari accompagnato da una fresca insalata di stagione o da verdure grigliate.

Facile e veloce da preparare, questo polpettone è anche una soluzione furba per un pasto anticipato: può essere preparato il giorno prima e conservato in frigorifero, pronto da affettare e gustare quando serve. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti in una ciotola, si dà forma al composto, si avvolge nella carta forno e si cuoce in forno fino a doratura, ottenendo un esterno croccante e un interno morbido e umido.

Perfetto per tutta la famiglia, può essere personalizzato con olive, capperi, acciughe, oppure reso ancora più sostanzioso con patate lesse schiacciate o insaporito con scorza di limone e spezie.

Ingredienti per 6 persone
450 g di tonno sott’olio sgocciolato

3 uova intere

40 g di pangrattato

30 g di parmigiano grattugiato

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Songino q.b. (per servire)

Pomodorini q.b. (per servire)

Come preparare il polpettone di tonno