Striscioline di pollo croccanti: irresistibili e pronte in pochi minuti

Preparazione
1. Preparare il pollo
Inizia lavando e asciugando bene i filetti di pollo con carta da cucina. Tagliali a striscioline della larghezza di circa un dito, in modo che cuociano rapidamente e in modo uniforme. Disponile in una ciotola e condiscile con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco.

2. Infarinare
Passa ogni strisciolina di pollo nella farina, scuotendo l’eccesso. Questo passaggio aiuta a far aderire meglio l’uovo e a creare una panatura più uniforme.

3. Passare nell’uovo
Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale. Immergi le striscioline infarinate nell’uovo sbattuto, assicurandoti che siano ben ricoperte.

4. Panatura croccante con i cornflakes
Metti i fiocchi di mais in un sacchetto per alimenti e schiacciali leggermente con le mani o con un mattarello, in modo da ottenere pezzi grossolani (non ridurli in polvere). Trasferiscili in un piatto e panatura le strisce di pollo una ad una, premendo bene per far aderire i cornflakes su tutti i lati.

5. Friggere
Scalda abbondante olio extravergine di oliva in una padella capiente. Quando è ben caldo (fai la prova con una briciola: se sfrigola, l’olio è pronto), friggi le striscioline di pollo poche alla volta, girandole su tutti i lati fino a quando saranno ben dorate e croccanti.

6. Asciugare
Man mano che sono pronte, scolale con una pinza o una schiumarola e adagiale su un piatto rivestito con carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.

Servire
Disponi le striscioline di pollo su un vassoio o un piatto da portata, accompagnate da ciotoline di ketchup, maionese, salsa barbecue o la salsa che preferisci. Puoi aggiungere olive nere denocciolate come decorazione o contorno, per un tocco di sapore in più.

Servile calde e croccanti, magari con un’insalata fresca o delle patatine fritte per un pasto completo.

Consigli utili
Per una versione più leggera, puoi cuocerle in forno a 200°C per 20–25 minuti, girandole a metà cottura, oppure in friggitrice ad aria.

Se vuoi dare un tocco speziato, puoi aggiungere paprika dolce o piccante, curry, aglio in polvere o origano ai cornflakes sbriciolati.

Puoi prepararle in anticipo e scaldarle velocemente in forno prima di servire.