Pollo alla Caprese: una ricetta leggera e deliziosa!

Descrizione
Il pollo alla caprese è una ricetta semplice, fresca e leggera, perfetta per le stagioni calde o per chi cerca un secondo piatto ricco di gusto ma povero di grassi. Ispirato alla celebre insalata caprese, questo piatto unisce il sapore delicato del petto di pollo con la succosità del pomodoro, la cremosità della mozzarella e l’aroma del basilico fresco.
La marinatura al limone e aglio conferisce al pollo una nota agrumata e profumata, mentre la cottura veloce mantiene la carne tenera e succosa. È l’ideale per un pranzo in famiglia, una cena leggera o anche per essere servito freddo in versione estiva.

 Ingredienti (per 4 persone)
4 petti di pollo interi (circa 600–700 g)

2 pomodori maturi ma sodi (tipo cuore di bue o ramato)

150 g di mozzarella di bufala (in alternativa mozzarella vaccina)

Qualche foglia di basilico fresco

2 spicchi d’aglio, interi e schiacciati

1 limone (scorza grattugiata + succo)

Olio extravergine d’oliva, q.b.

Sale e pepe nero, q.b.

 Preparazione