Focaccia con olive e pomodorini: la ricetta estiva dal sapore di casa

La focaccia con olive e pomodorini è una di quelle preparazioni che sanno di semplicità e gioia. Un lievitato morbido e profumato, perfetto per essere gustato tiepido appena sfornato, oppure freddo tagliato a quadrotti durante un picnic o un aperitivo in terrazza.

Alta, soffice e punteggiata in superficie da olive nere e pomodorini succosi, questa focaccia è una vera coccola da condividere in famiglia o con gli amici. Un impasto semplice che non richiede particolari abilità ma solo un po’ di pazienza per la lievitazione e tanto olio buono, quello extravergine d’oliva, da versare generosamente sulla superficie prima della cottura.

Questa focaccia non è solo una ricetta: è un momento di condivisione. Ricorda i pomeriggi d’estate in cui la casa si riempie del profumo del pane che cuoce, il sole filtra dalle finestre, e si aspetta solo il momento in cui spezzare insieme quel pezzo dorato e fragrante.

 Ingredienti per una teglia grande
500 g di farina 0 (oppure metà farina 0 e metà farina manitoba)

300 ml di acqua tiepida

7 g di lievito di birra secco (oppure 20 g di lievito fresco)

1 cucchiaino di zucchero

10 g di sale

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva (nell’impasto)

Pomodorini ciliegino q.b.

Olive nere denocciolate q.b.

Origano secco q.b.

Sale grosso q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b. (per la superficie)

 Preparazione passo dopo passo