Bocconcini di manzo al burro all’aglio su patate croccanti: un piatto rustico e irresistibile

I bocconcini di manzo al burro all’aglio serviti su un letto di patate croccanti al forno rappresentano il perfetto equilibrio tra sapori intensi e consistenze appaganti. Questo piatto è ideale per una cena gustosa, ricca e confortante, ma anche abbastanza veloce da preparare nei giorni feriali. I teneri pezzi di manzo vengono rosolati a fuoco vivo per formare una crosticina dorata, poi avvolti in un profumato burro fuso con aglio, timo e rosmarino. Il tutto viene servito sopra delle patate arrostite, ben condite e rese irresistibilmente croccanti al forno. Un trionfo di sapori rustici che conquista al primo morso.

 Ingredienti

700 g di patate novelle o patate gialle (Yukon), tagliate a metà o a quarti

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale e pepe nero q.b.

Prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Per i bocconcini di manzo al burro all’aglio:
700 g di controfiletto o costata di manzo, tagliato a cubetti di circa 2 cm

Sale e pepe q.b., per condire la carne

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

4 cucchiai di burro non salato

5 spicchi d’aglio, tritati finemente

1 cucchiaino di timo fresco (o ½ cucchiaino di timo secco)

1 cucchiaino di rosmarino fresco (o ½ cucchiaino di rosmarino secco)

Peperoncino in fiocchi q.b. (facoltativo, per un tocco piccante)

 Preparazione