Meloncello fatto in casa: la crema di melone alcolica perfetta per l’estate

Il meloncello, conosciuto anche come crema di melone, è un delizioso liquore estivo dal gusto dolce e fruttato, perfetto da servire freddissimo a fine pasto come digestivo, oppure come sfiziosa bevanda per un aperitivo alternativo. Simile al più noto limoncello nella preparazione, ma con una consistenza più cremosa, il meloncello si ottiene macerando la polpa fresca di melone con alcool e vaniglia, per poi essere arricchito con latte, panna e zucchero. Il risultato è una crema densa e profumata, dal colore pastello e dalla fragranza irresistibile.

Facile da realizzare in casa, è anche un’ottima idea regalo, se versato in bottigliette eleganti. Bastano pochi ingredienti e un po’ di pazienza per ottenere un liquore fatto in casa che saprà sorprendere i tuoi ospiti.

Ingredienti per circa 1,5 litri di meloncello
Polpa di melone cantalupo o retato (ben maturo): 450 gr

Panna fresca liquida: 400 ml

Alcol puro a 95°: 250 ml

Zucchero semolato: 220 gr

Latte intero: 200 ml

Bacca di vaniglia: 1 intera

Preparazione del Meloncello