La granita alla pesca è un dessert al cucchiaio rinfrescante e vellutato, perfetto da servire durante le calde giornate estive. Ispirata alla tradizionale granita siciliana, questa versione si realizza con pochi e semplici ingredienti, senza bisogno della gelatiera. L’intenso sapore delle pesche mature viene esaltato dallo zucchero e dal succo di limone, mentre la lavorazione manuale durante il congelamento dona alla granita una consistenza morbida e leggermente granulosa, ideale da gustare come fine pasto, durante un aperitivo o per una merenda dissetante.
È una preparazione facile e accessibile a tutti, ma che richiede pazienza durante la fase di raffreddamento per ottenere la consistenza perfetta. Basta tagliare e cuocere le pesche con lo zucchero e il limone, farle raffreddare, congelarle e rompere i cristalli di ghiaccio mescolando di tanto in tanto. Il risultato? Una granita profumata e naturale, che conquisterà tutti al primo assaggio.
Ingredienti per 4-6 persone
Pesche mature già pulite: 500 gr
Acqua: 150 ml
Zucchero: 120 gr
Succo di limone: 1/2 limone
Menta fresca (per decorare): q.b.
Preparazione
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