Mozzarella in Carrozza al Forno

Leggera, croccante e filante: una delizia irresistibile!

La Mozzarella in Carrozza è un grande classico della cucina italiana, in particolare campana e laziale. Si tratta di una preparazione semplice e casalinga, nata per recuperare il pane raffermo e valorizzare ingredienti poveri come la mozzarella. Nella versione originale, il sandwich viene impanato e fritto, ma in questa ricetta proponiamo una variante più leggera, cotta al forno, ideale per chi vuole godersi il sapore autentico senza esagerare con i grassi. Il risultato? Una crosticina dorata fuori, cuore filante dentro, da gustare caldissima!

Ingredienti (per 4 porzioni)
8 fette di pane casereccio (meglio se del giorno prima, leggermente raffermo)

250 g di mozzarella (preferibilmente fiordilatte o mozzarella per pizza, meno acquosa)

2 uova

100 ml di latte intero

100 g di pangrattato fine

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Opzionale goloso: puoi aggiungere una fetta sottile di prosciutto cotto o pancetta tra la mozzarella per una versione ancora più saporita!

Preparazione