Mattonella Paradiso alla Nutella

Preparazione
1. Preparare la base liquida
Inizia preparando il caffè e lascialo intiepidire. Puoi sostituirlo con caffè d’orzo o latte, a seconda dei gusti o delle preferenze. È importante che il liquido non sia troppo caldo per evitare di inzuppare eccessivamente i biscotti.

2. Montare la panna
Se utilizzi panna non zuccherata, aggiungi un cucchiaio di zucchero a velo e, se desideri, un cucchiaino di estratto di vaniglia per un aroma più intenso. Monta la panna ben fredda con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza soffice ma ferma, perfetta per essere spalmata senza colare.

3. Comporre il primo strato
Prendi 16 biscotti e immergili velocemente nel caffè, facendo attenzione a non inzupparli troppo per evitare che si sfaldino. Disponili uno accanto all’altro su un vassoio o in una pirofila, formando il primo strato compatto e uniforme.

4. Aggiungere la crema
Distribuisci metà della panna montata sopra i biscotti, livellandola delicatamente con una spatola per coprire tutta la superficie in modo omogeneo.

5. Aggiungere la Nutella
Prendi la Nutella e aggiungila a cucchiaiate sopra la crema, oppure, per una presentazione più elegante, spalma la crema alla nocciola con un sac à poche creando dei piccoli ciuffi o linee regolari. Questo strato ricco darà al dolce quel tocco goloso tipico.

6. Secondo strato
Ripeti il procedimento con un altro strato di biscotti inzuppati nel caffè, distribuendoli nuovamente sullo strato di Nutella e crema. Copri con la restante panna montata e termina con un’ulteriore colata di Nutella, per completare la stratificazione.

7. Decorazione finale
Livella la superficie con cura e decora a piacere. Puoi usare granella di nocciole per un tocco croccante, cacao amaro in polvere per un contrasto deciso, o scaglie di cioccolato per un effetto ancora più goloso e scenografico.

8. Riposo in frigorifero
Copri la mattonella con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno due ore, meglio se quattro, in modo che i sapori si amalgamino e la consistenza diventi più compatta e cremosa.

Consigli per una versione ancora più golosa
Puoi aggiungere uno strato di crema al mascarpone tra uno strato e l’altro per una versione più ricca e vellutata.

Se vuoi una base diversa, prova a creare uno strato di biscotti tritati mescolati con burro fuso, per un effetto simile a quello della cheesecake.

Per una versione senza glutine, usa biscotti gluten free.

Conserva la mattonella in frigorifero, coperta da pellicola, per un massimo di 2-3 giorni.

Al momento di servire, usa un coltello ben affilato per tagliare la mattonella in quadrotti perfetti e puliti.

Questa Mattonella Paradiso alla Nutella conquisterà tutti con la sua dolcezza equilibrata, la consistenza cremosa e i contrasti di sapore tra il caffè amaro e la dolcezza della crema alla nocciola. Un dessert facile da preparare ma dall’effetto garantito, perfetto per ogni occasione!