Torta alla crema di vaniglia senza cottura con due bustine di preparato per budino

Preparazione
Preparare la base:
Trita finemente i biscotti al burro fino a ottenere una consistenza simile a una farina grossolana. Puoi farlo usando un robot da cucina o mettendo i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello.

Sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde, quindi mescolalo bene con i biscotti sbriciolati e lo zucchero a velo. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente umido.

Rivesti una tortiera (preferibilmente con cerniera) con carta da forno e distribuisci uniformemente il composto di biscotti sul fondo, premendo bene con il dorso di un cucchiaio o con le mani per creare una base compatta e uniforme. Metti la base in frigorifero a rassodare mentre prepari la crema.

Preparare la crema alla vaniglia:
Versa il latte in una casseruola e aggiungi le due bustine di preparato per budino e lo zucchero a velo. Mescola bene con una frusta per evitare grumi.

Metti la casseruola sul fuoco medio e porta lentamente a ebollizione continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa, ci vorranno circa 5-7 minuti.

Togli la crema dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicina in superficie.

Quando la crema è tiepida, incorpora delicatamente la panna montata, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere la crema soffice e ariosa.

Composizione finale:
Versa la crema alla vaniglia sopra la base di biscotti già rassodata, livellandola con una spatola.

Copri la torta con pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, in modo che la crema si rassodi bene e i sapori si amalgamino.

Consigli per servire
Prima di servire, puoi decorare la torta con scaglie di cioccolato bianco, frutta fresca o una spolverata di cacao amaro per un tocco di eleganza. Taglia a fette e gusta una dolce e cremosa esperienza senza bisogno di forno.