Le mezzelune dolci fritte sono una delizia lievitata perfetta per le giornate in cui si ha voglia di un dolce casalingo semplice ma davvero goloso. Questi dolcetti, dalla forma a mezzaluna e dalla consistenza morbida e soffice, si preparano con un impasto lievitato arricchito da semolino, farina e lieviti, poi fritti fino a diventare dorati e croccanti all’esterno ma leggeri e fragranti all’interno. Una volta tolte dall’olio, si passano ancora calde nello zucchero per renderle ancora più golose.
La ricetta è molto apprezzata per la sua semplicità e per il profumo irresistibile che sprigiona durante la cottura. Perfette da gustare a colazione, a merenda o come dessert delle feste, queste mezzelune ricordano le preparazioni tradizionali del Sud Italia, dove la frittura è spesso protagonista delle ricette di famiglia. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza per la lievitazione, otterrai dei dolci irresistibili, amati da grandi e piccini.
Ingredienti
250 g di farina 00
150 ml di acqua calda
100 g di semolino
8 g di lievito di birra fresco
7 g di lievito in polvere per dolci
1 uovo intero
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di olio di semi
Zucchero vanigliato q.b. (per aromatizzare)
Scorza grattugiata di arancia (facoltativa)
Un pizzico di sale
Olio di semi q.b. per friggere
Zucchero semolato q.b. per la panatura finale
Preparazione
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