Le capesante scottate al burro e aglio sono un piatto raffinato ma sorprendentemente semplice da realizzare. Perfette per una cena elegante o un’occasione speciale, uniscono la dolcezza naturale dei molluschi con la ricchezza del burro, la fragranza dell’aglio e la freschezza del limone. In pochi minuti e con pochi ingredienti, puoi portare in tavola un piatto che sa di ristorante gourmet.
La chiave per la riuscita perfetta di questa ricetta è la cottura: una bella crosticina dorata all’esterno e una consistenza tenera e succosa all’interno. Il tocco finale con il prezzemolo fresco e le fettine di limone dona freschezza e vivacità al piatto.
Ingredienti (per 2–4 persone)
450 g di capesante grandi e fresche (circa 1 lb)
2 cucchiai di burro non salato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
3 spicchi d’aglio, finemente tritati
60 ml di vino bianco secco (facoltativo)
1 cucchiaio di succo di limone fresco
Sale e pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Spicchi di limone (per servire)
Tempi di preparazione
Preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Preparazione passo dopo passo
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